9月13日晚ღ★ღ,罗永浩发布微博称妖刀记29ღ★ღ,“西贝的事情可以告一段落了ღ★ღ。期待预制菜相关的国家法规尽快出台ღ★ღ。我要忙正事了妖刀记29ღ★ღ,已经耽误了一些工作ღ★ღ。感谢大家的关心ღ★ღ。”而受预制菜风波重创的西贝欢迎来到拉斯维加斯官方网站ღ★ღ,ღ★ღ,换来了营业额骤降百万ღ★ღ。
事件起源于9月10日ღ★ღ,罗永浩在个人社交平台吐槽西贝ღ★ღ,称店内菜品几乎全是预制菜香料应用ღ★ღ。ღ★ღ,价格贵妖刀记29ღ★ღ,引发热议拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ。随后ღ★ღ,西贝创始人贾国龙亲自下场接受采访ღ★ღ,宣布向全社会开放后厨参观ღ★ღ,并在官方微博公布“作业指导书”回应争议ღ★ღ。其中ღ★ღ,冷冻食品“冷冻”“解冻”“复热”“预腌制”的标准步骤妖刀记29ღ★ღ,掀起了消费者新一阵的批评声浪ღ★ღ。
由于预制菜相关标准尚未出台ღ★ღ,消费者对其褒贬不一ღ★ღ。对此ღ★ღ,西贝董事长贾国龙称“没有一道是预制菜”ღ★ღ,依据是相关部门标准ღ★ღ:中央厨房制作的半成品ღ★ღ、净菜等不属于预制菜ღ★ღ。但罗永浩和部分网友认为ღ★ღ,保质期数月甚至两年的冷冻食材包就是“预制菜”ღ★ღ,哪怕是中央厨房制作ღ★ღ,也应该是新鲜原料ღ★ღ,当天配送ღ★ღ,现场炒制ღ★ღ,带着锅气端上桌ღ★ღ。
据第一财经报道妖刀记29ღ★ღ,9月13日ღ★ღ,国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查Las Vegas officialღ★ღ。ღ★ღ,即将向社会公开征求意见ღ★ღ。届时ღ★ღ,预制菜“身份”将有统一说法ღ★ღ,餐饮门店是否使用ღ★ღ、如何使用预制菜ღ★ღ,也将首次纳入信息披露范畴ღ★ღ。也有专家建议ღ★ღ,预制菜的上述信息应强制披露ღ★ღ。
“该标准主要是规定定义和食品安全指标要求ღ★ღ。”据一位参与起草的专家透露ღ★ღ,草案对预制菜的分类ღ★ღ、原料ღ★ღ、加工工艺拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ、贮存运输及检验方法作出了统一规定ღ★ღ,并首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标ღ★ღ。与现行141项团体拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ、地方标准相比ღ★ღ,国标条款更聚焦“安全底线”ღ★ღ,为监管执法提供直接依据ღ★ღ。
有食品领域的专家表示ღ★ღ,“这次事件ღ★ღ,对预制菜行业来讲是坏事也是好事拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ,势必会引起政府有关部门的关注拉斯维加斯ღ★ღ。ღ★ღ,促进预制菜食品安全国家标准尽快出台ღ★ღ,同时推进预制菜术语ღ★ღ、产品分类等质量标准的推广拉斯维加斯网上娱乐平台ღ★ღ,ღ★ღ,加强与食品安全国家标准的衔接ღ★ღ,包括依法制定包括产品质量拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ。”
业内人士估计ღ★ღ,预制菜有望加强对“防腐剂禁令+冷链升级”的要求拉斯维加斯游戏官网ღ★ღ,这两项要求预计推高成本15%~30%ღ★ღ。
或许西贝事件ღ★ღ,将会成为预制菜行业规范化的关键节点ღ★ღ。而消费者真正在意的ღ★ღ,只是这单消费得明白与否ღ★ღ。